الخل المستخدم في الشواء العماني

سؤال السائل هنا هو عن مرحلة من مراحل تكون الخل لعلكم تعلمون أن الخل لا يصير خلا إلا بعد أن يمر على مرحلة الإسكار فالسكر الذي في التمر، في التمر حينما يخل هذا السكر يتحول بعد أيام يسيرة إلى إيثانول أي أنه مسكر، بعد هذا الإيثانول أو الكحول الإيثيلي يتحول بعد مدة من الزمان ليكون خلا إلى حمض الخليك هذه المعادلة كلها تفرض على أنه هل يصح للإنسان أن يأخذ منه أو أن يتناوله في مرحلة الإيثانول في مرحلة المرحلة التي يكون فيها مسكرا، في الواقع الآن الناس يتركونه مدة من الزمن يتحول فيها إلى حمض الخليك، حمض الخليك مع كونه خلا والنبي صلى الله عليه وسلم قال نعم الإدام الخل أي أنه يستعمله، هو جائز، قد تبقى فيه رواسب أو كميات قليلة جدا من الإيثانول لكنها مستهلكة يسيرة لا تؤثر شيئا ولأجل هذا لا حرج، ما المدة هو تفاعل كيميائي، هذا التفاعل الكيميائي إن ترك والظروف المعتادة قد يصل إلى ٤٠ يوما لكن إن كانت هنالك محفزات لهذا التفاعل الكيميائي حتى يتجاوز مرحلة الإيثانول بسرعة ويصل إلى مرحلة حمض الخليك، هنالك بعض المحفزات فما ذكره السائل هنا هي من المحفزات لأجل ذلك يقول بعض الناس إنهم يتركونها ٢٠ يوما ولا تؤثر عليهم لا يشعرون بشيء بل لا يكون هنالك أثر للخمر ولأجل هذا أقول لا حرج في القضية فليست مدة ال ٤٠ يوما منصوصا عليها شرعا بل المقصود أن تتجاوز هذا، النبي صلى الله عليه وسلم كان يحب حينما يشرب الماء أن يخلل بالتمر أن يكون في الماء مزيج التمر لأن أغلب ماء المدينة كان ملحا ولأجل هذا كانوا يخللون ماءهم بالتمر فينقعون التمر في مائه من الليل إلى الصباح أو من الصباح إلى الليل فيستعمله اليوم الأول واليوم الثاني لكنه لا يستعمله بعد اليوم الثاني لأن هذا التمر مع هذا النقع في الماء سيتحول إلى الخمر ولذلك يجتنبه صلى الله عليه وسلم.