الزمن الصحيح لصنع الخل العماني

القضية وما فيها في هذا الخل نحن نعلم أنه يتحول فيه يتحول فيه التمر السكروز الذي في التمر يتحول إلى إيثانول مسكر وبعد الإيثانول يتحول إلى حمض الخليك الذي يريده الناس، هذا هذا هو الذي يصير في الأمر، التحول قد يحصل من أول اللحظات قد يكون هنالك الإيثانول من أول اللحظات لكنه قليل، سيبقى سيزداد ويزداد شيئاً فشيئاً مع مضي الأيام حتى تكون الغلبة للإيثانول للعنصر المسكر فهنالك سيحرم ثم سيكون التحول من الإيثانول إلى حمض الخليك بعد ذلك وحينما تكون الغلبة لحمض الخليك ولا يكون هنالك إيثانول مؤثر هنالك يجوز، قد لا ينعدم بالكلية حينما يتحول إلى خل قد يبقى شيء يسير لكنه ليس مؤثراً وهو مستهلك كل الاستهلاك في الخل، مثل هذا يتجاوز فيه ولا حرج، هذه التفاعلات طبيعية، الأصل أنها ليس لها وقت محدد من ناحية الشرع ليس هناك وقت محدود من قبل الشرع في هذه القضية، ولأجل هذا أقول إنه على حسب المسرعات الخارجية فحينما تكون هنالك حرارة تسرعه للوصول وحينما هنالك يكون هناك غلي بالماء بالنار يسرعه للوصول إلى حمض الخليك والناس يشربون الخل ولا يجدون شيئاً فيه ولا يجدونه مؤثراً ولا مفتراً، فمثل هذا يكفيهم هذا الظاهر أنه تحول ولا حرج عليهم فوق ذلك والله أعلم، لكن هنالك أناس لا يجعلونه وفق هذه الظروف ربما ليستطيبوا بعض طعمه أو نحو ذلك فمثل هؤلاء لا يجعلونه مدة يتحول فيها كأن يجعلوه أسبوعين أو ثلاثة أو أربعة أو نحو ذلك من الأسابيع وهذه الأسابيع لا يضمن معها أن يتحول كل الخل إلى حمض الخليك بل يبقى فيه جانب الإيثانول، لذلك أقول يتركوه مدة طويلة، إن تركوه أكثر من أربعين يوماً مع الظروف المسرعة والحرارة ونحوها آمل بإذن الله تعالى وأرجو أن لا يكون له أثر مسكر بإذن الله سبحانه وتعالى لأن ما سيبقى من الإيثانول قليل جداً، والإنسان أيضاً عليه أن ينظر إلى نفسه هل يؤثر عليه وعلى عقله هل يؤدي إلى تفتير ونحو ذلك أو لا يؤدي، فمن كان يأكله ولا يتغير منه شيء بعد مدة من الزمن مع هذه المسرعات فلا حرج عليه في ذلك، بل من الناس من يسرع عملية التحول من الخل من الإيثانول إلى حمض الخليك من يسرعها بالنار وغير ذلك، وبعد أسبوعين لا يبقى هنالك شيء لعنصر الإيثانول إلا شيء يسير جداً لا يكاد يخلو منه لا يكاد يخلو منه خل ولا يكاد يخلو منه شراب فمثل هذا لا حرج فيه، فالسكريات من طبعها أنها بعد قليل بعد أيام يسيرة بل في بعض الظروف بعد مدة يسيرة جداً تبدأ بالتحول إلى الإيثانول، فمثل هذه يسيرة جداً ليس لها أثر لذلك تغتفر والله أعلم، لذلك أدعو إلى أن تكون هنالك مسرعات والإنسان ينظر بعد ذلك إلى هذا إلى العنصر هل يؤثر عليه أو لا والله أعلم.